La maca es un alimento altamente rico en proteínas. Asimismo tiene un alto contenido de aminoácidos (18), carbohidratos (60-75%) y algunas vitaminas (A, B1-Tiamina, B2-Riboflavina, B3, niacina, B6, B12, C, E, caroteno), minerales y oligoelementos incluyendo calcio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, cobre, sodio, potasio, selenio, boro,manganeso y aluminio.
Fuente: Santa natura
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